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小倉百人一首に出て来る小倉山、その麓に「つたや」はあります。鮎料理の店として400年の歴史を持っております。もともと愛宕山の門前町の一角で茶店として出発いたしました。 |
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その当時は山仕事なども行っており、今でも山を所有し日々手入れをして松茸を作ってお客様に喜んで頂いております。
鮎は保津川で釣ったものを使用し、今でも備長炭で焼いております。
春には京都長岡で産する筍など、鮎料理と共に京懐石の店として今に至っております。
家（店）は古都保存に指定されており、昔の姿そのままで茅茸を保っています。御部屋はイサム・ノグチ氏による設計と中村外二氏に建てて頂いた部屋がございます。時を忘れ、緑いっぱいの自然の中、お日様の光を浴びた食材を心ゆくまで御堪能して頂き、一時の安らぎを感じて頂ければ幸いでございます。 |
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鮎の宿つたや
主人
井上清邦（きよくに） |
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プロフィール
店主 井上清邦（きよくに）氏
400年の歴史を持つ「鮎の宿つたや」の14代目。
小倉山の麓にたたずむ鮎の宿つたやでは、保津川で釣った鮎、近くの山でとれた松茸や筍、嵯峨豆腐、 など四季折々の食材で作った料理を御堪能いただけます。 |
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エルビュー社長冨宅孝子が日本の美をよりすぐって毎回ご紹介します。
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お食事をいただくお店の中でも最もお気に入りがつたやさんです。
初めて伺ったのは20年ほど前になりますが、つたやさんで食事をするために 京都へ行きたくなるほどです。
嵐山を越え、奥嵯峨の自然な中につたやさんはありまして、いつも四季を感じ また400年もの歴史のある家屋に大変風情を感じます。お味もとっても美味しく、女将さんや娘さんの気配りには心温まるものがあります。 |
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